Hệ thống chân không là một trong những thiết bị được sử dụng rộng rãi trong các quy trình sản xuất hóa chất. Trong quá trình chưng cất rượu, chi phí vận hành chưng cất rượu được giảm thông qua hệ thống chân không, đạt được mục tiêu tiết kiệm năng lượng và giảm mức tiêu thụ.
"Thiết bị chưng cất" là công nghệ tách được thực hiện trong điều kiện chân không cao, đặc trưng bởi nhiệt độ chưng cất thấp, độ chân không hệ thống cao, thời gian gia nhiệt vật liệu ngắn và độ tách cao; Quá trình tách không thể đảo ngược và không có hiện tượng sôi hoặc sủi bọt. Rất phù hợp để tách các chất có điểm sôi cao, độ nhạy nhiệt và dễ bị oxy hóa, đã được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp như chiết xuất vitamin và thành phần hoạt tính từ y học cổ truyền Trung Quốc, hóa dầu, công nghiệp thực phẩm, công nghiệp mỹ phẩm và nông nghiệp trong ngành dược phẩm.
Đặc điểm ứng dụng của hệ thống chân không trong chưng cất rượu:
1. Tiết kiệm năng lượng. Áp dụng loại tấm hiệu quả và điện trở thấp, giảm nhiệt độ ấm đun, điều chỉnh hồi lưu và thiết lập quy trình chưng cất sử dụng năng lượng ở mọi mức hợp lý; Cố gắng sử dụng hệ thống điều khiển thiết bị hoặc hệ thống tự điều khiển máy vi tính để giữ thiết bị ở trạng thái tải tốt hơn.
2. Cường độ sản xuất cao. Cải thiện thông lượng hơi lỏng trên một đơn vị mặt cắt tháp, đặc biệt là trong thiết kế tháp lên men, nên chú ý nhiều hơn đến mối quan hệ giữa tỷ lệ hơi lỏng của nó. Một cách để làm cho thiết bị nhỏ gọn hơn, tăng cường độ sản xuất và năng lực xử lý là sử dụng khay hiệu suất cao thay cho hiệu chuẩn tháp cũ (với thân tháp cố định).
3. Hiệu suất thải ô nhiễm tốt. Trong khi giảm thiểu hàm lượng chất xơ trong hỗn hợp ủ chín càng nhiều càng tốt, thiết bị cũng nên được xem xét để thích ứng với quá trình chưng cất dịch lên men rắn, giảm thiểu số lần dừng máy và vệ sinh tháp.
4. Xem xét đầy đủ tác dụng khuếch đại của tháp, đặc biệt là đối với thiết bị tháp có sản lượng hàng năm trên 15000 tấn. Vì đường kính tháp thường lớn hơn 1,5 mét, nên áp dụng các biện pháp chủ động và tiên tiến đối với thiết bị tháp có đường kính lớn để giảm sự suy giảm hiệu suất tách.
5. Cấu trúc đơn giản và chi phí thấp. Nếu điều kiện quy trình cho phép, hãy chọn khay mới có cấu trúc khay đơn giản và hiệu quả.
